江別から「おいしい麺」を全国へ

株式会社菊水は、昭和24年、北海道上川郡下川町で創業しました。
当時の小麦といえば、ふすま(外皮)の混じった粗悪なものが多く、何層ものふるいにかけることで「おいしい麺」を作ることに懸命に取り組んだそうです。
その努力は消費者の方へと伝わり、菊水の作る麺は、広く北海道の人達へと食べられるようになりました。
昭和48年には江別市に本社を移し、新しい設備を取り入れながら、現在は3つの工場で麺づくりを行っています。
平成7年からは、伊藤ハムグループとして全国に向け、「寒干しラーメン」「知床ざるそば」「名店ラーメンシリーズ」などをはじめとした様々な商品を展開しています。

 

 

また、ハルユタカなどの江別産小麦を活用した「江別小麦めん」の開発は、地域と連携した食育・地産地消・農商工連携の全国的代表事例として高い評価を受け、「江別ブランド」のプロジェクト商品にもなりました。
江別で育った小麦を製粉、製麺した「江別小麦めん」は、もちもちとした弾力と滑らかな食感を持ち、噛み締めるほどに小麦のほのかな甘みと味わいが感じられるといいます。

 

美味しい江別ナイト2017では、江別小麦めん(生めんタイプ)をご提供いただき、北海道のソウルフードのひとつとしても知られるラーメンサラダ風でお召し上がりいただきます。
最初から最後まで、すべて江別で作られた「江別小麦めん」、ぜひじっくりと噛み締めてみてください。

所在地江別市工栄町19番地の6
TEL 0120-86-9941

株式会社 菊水 ホームページ


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